Los sobaos pasiegos, famosos por su textura esponjosa y su rico sabor a mantequilla, no solo se disfrutan solos, sino que también pueden ser la base de una amplia variedad de recetas creativas y deliciosas. Incorporar recetas con sobaos puede dar un toque de originalidad y creatividad a tus celebraciones familiares.
En la repostería, los sobaos pueden utilizarse para elaborar tartas, pudines y tiramisús. Su consistencia suave y densa es ideal para absorber líquidos y sabores, lo que los hace perfectos para postres fáciles como el tiramisú de sobao, donde se empapan en café y se intercalan con capas de crema mascarpone. Otra opción popular es el pudin de sobaos, una versión española del clásico budín, en el que los sobaos se combinan con leche, huevos y azúcar para crear un postre cremoso y reconfortante.
Los sobaos también pueden ser protagonistas en recetas más innovadoras, como en helados, donde se desmenuzan y se mezclan con la base del helado para añadir textura y sabor. Incluso en platos salados, los sobaos pueden ser un ingrediente sorprendente, añadiendo un toque dulce en recetas de rellenos o salsas.
Índice
Recetas con sobaos
Aquí encontraras todas las recetas con sobaos pasiegos para poder elaborar tus postres con sobaos. Aprenderás a hacer postres originales con ingredientes básicos y sencillos, desde las recetas más sencillas hasta las más elaboradas de una forma fácil y rápida.
Bizcocho de sobaos
Pudin de sobaos sin horno
Tarta de queso con sobaos al horno
Tarta de quesitos y sobaos sin horno
Ingredientes para la tarta de quesitos y sobaos sin horno
- 8 sobaos grandes o 12 sobaos pequeños
- 8 quesitos en porciones
- 2 sobres de cuajada
- 800 ml de leche entera
- 90 g de azúcar (6 cucharadas soperas)
- Caramelo líquido
Elaboración de la tarta de quesitos y sobaos sin horno
Hacemos la masa del pastel de sobaos y quesitos
1- Ponemos un cazo al fuego con los quesitos, los sobaos desmenuzados con las manos, la leche, los dos sobres de cuajada y el azúcar.
2- Cuando comience a hervir retiramos del fuego y batimos con la batidora eléctrica, hasta que nos quede una masa homogénea.
Hacemos el caramelo líquido
1- Podemos usar caramelo líquido casero o comprarlo ya hecho (puedes comprarlo Royal Caramelo Líquido, 400g)
2- Si te decides a hacer tú el caramelo líquido sigue nuestra receta paso a paso
3- Ponemos caramelo líquido en un molde alargado.
4- Vertemos la mezcla de sobaos y quesitos sobre el molde con caramelo, con cuidado.
5- Llevamos a la nevera tapado el molde durante al menos 3 horas hasta que esté completamente cuajado (mejor si es de un día para otro).
Tarta de queso con sobaos sin horno
Tarta de zanahoria sin horno con sobaos
Tarta sin horno de cuajada y sobaos
Tarta de queso y sobaos Thermomix
Aquí tienes la receta original de tarta de quesitos Thermomix.
Ingredientes para la Tarta de queso y sobaos Thermomix
Para la cuajada:
12 Sobaos.
8 Quesitos
800 gr Leche
100 gr Azúcar
2 Sobres de Cuajada
Resto de ingredientes:
Caramelo Líquido, para el molde
8-10 Sobaos, para la base (la cantidad dependerá del molde que usemos)
Pasos de la receta Tarta de queso y sobaos Thermomix
1- Para preparar la cuajada: introducir en el vaso los sobaos, los quesitos, el azúcar, la leche y la cuajada, y programar 15 segundos/ velocidad progresiva 5-10. A continuación programar 10 minutos/ 100*/velocidad 3 y 1/2. Dejar templar 5 minutos.
2- Preparar un molde y echar caramelo líquido hasta cubrir toda la superficie del molde.
3- Volcar la cuajada en el molde, con cuidado de no desprender el caramelo de la superficie.
4- Colocar una capa de sobaos hasta cubrir toda la cuajada. Reservar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
5- Volcar la tarta en una bandeja de servir (de manera que los sobaos queden abajo). Servir frío.
